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健脾开胃的6道家常下饭素菜,营养美味,上桌就抢

秒懂国学 2022-10-07


 01 

松仁玉米材料玉米粒200g、青豆50g松子仁40g、彩椒半个盐适量、蔬果粉1勺水淀粉少许做法1、水开后把青豆和玉米粒下锅焯一下捞出;2、松子仁放锅里不用放油干炒一下;3、另起锅入油烧热,把煮熟的玉米粒和青豆下锅炒匀;4、红彩椒倒进去炒匀;5、调入适量水让它有点汤汁;6、加入一点点盐,一勺蔬果粉,淋入水淀粉翻炒匀;7、最后把松子仁放进去关火。

 02 

木耳腐竹炒藕丝 材料莲藕1节、干木耳5朵干腐竹20克、姜末适量盐、五行鲜蔬粉适量做法1、莲藕去皮洗净,切成粗丝浸泡在淡盐水中备用;2、木耳腐竹提前泡发好,也切成宽丝;3、热锅冷油,加入姜末炒出香味;4、加入藕丝翻炒至7成熟;5、加入木耳和腐竹,将所有食材炒熟;6、最后加点盐和鲜蔬粉调味炒匀即可。

 03 

娃娃菜炖豆腐

材料娃娃菜、豆腐油、盐、豆瓣酱生抽、姜粉做法1、娃娃菜、豆腐洗净改刀备用;2、炒锅入油烧热倒入豆腐煎至金黄捞出;3、另入油烧热入娃娃菜翻炒;4、倒入提前煎好的豆腐;5、加入豆瓣酱和姜粉,生抽炒匀,淋入少许水炖一下,以便入味;6、出锅加盐调味即可。

 04 

金花菇脆 

材料白色菜花300g干金针花10g干香菇3朵盐、油适量做法1、干香菇和干金针花冷水泡发,香菇切大厚片,金针花打结;2、白色菜花切成一口大小的块儿,焯水到变透明;3、炒锅烧热,加入5g食用油,下入香菇和菜花翻炒,最后下入金针花,加入盐翻炒均匀即可。

 05 

黑椒烤蘑菇

材料平菇250g、杏鲍菇200g金针菇100g、小油菜1把黑胡椒碎3g、橄榄油1勺意式综合香料3g做法1、平菇清洗干净后撕成条,杏鲍菇洗净切片,金针菇剪去根部用淡盐水浸泡几分钟后控水;2、小油菜提前焯熟后控水备用;3、平底锅内放一勺橄榄油,放入处理好的蘑菇煸炒,待把锅内的水分炒干后加盐炒至蘑菇微微收缩,盛出;4、将蘑菇放在烤盘中,撒上黑胡椒、意式香料拌匀;5、烤箱提前预热10分钟至180度,将蘑菇放进烤箱中层,上下火烤15分钟左右,中途可以打开烤箱将蘑菇搅拌一下;6、待蘑菇烤至收缩、边缘略有焦黄即可取出,同提前焯熟的小油菜拌匀即可食用。

 06 

山药菌菇汤

材料铁棍山药1根、肉头姑7朵松茸7个、虫草花10-15根枸杞10颗、盐1.5克做法1、铁棍山药,洗净泥土,去皮切滚刀块;2、松茸,肉头姑,虫草花入锅,枸杞洗净泡发后直接加入切好的山药块;3、用泡发的原汤煮15-20分钟;4、起锅前加一点盐调味即可。

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