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七道菜,刷新你对番茄的认识!

秒懂国学 2022-10-07


 01 

夏天为何要多吃西红柿?

1、健胃消食

番茄具有健胃消食的作用,特别适合有便秘症状的患者使用。

引起便秘的因素有生活习惯不良、肠道疾病、年龄增长有关,常见的症状表现为排便次数少、排便苦难等。

番茄具有助消化、润肠道的作用,能够很好的改善和防治便秘。

2、延缓衰老

番茄中的番茄红素具有抗氧化的作用,能够抵抗衰老,增强人体免疫系统。

番茄被誉为“长寿果”,长期食用还能使皮肤白皙,减少脸部色斑。

爱美的女士可以适量的食用番茄哦,番茄的美容养颜效果也非常明显哦。

3、降脂降压

高血脂和高血压可直接引起一些严重危害人体健康的疾病,多发人群为中老年人和长期饮酒者。

引起这种症状的因素有饮食、营养、遗传等。常见症状表现为头晕眼花、恶心、呕吐等。

番茄具有降脂降压的作用,特别适合有高血脂、高血压的人群使用。

 02 

推荐西红柿素食谱

一、番茄豆腐 

材料:

豆腐300g、番茄90g

植物油、姜末适量

食盐、蔬果粉适量

做法:

1、豆腐、番茄洗干净;

2、豆腐切成块,番茄切碎;

3、起油锅,豆腐入锅过油后盛出;

4、再起油锅,姜入锅煸香后番茄入锅炒;

5、将番茄炒至近酱状,加盐炒;

6、豆腐入锅炒,调入蔬果粉炒均匀;

7、豆腐均匀裹上酱汁关火,盛出享用。

二、番茄丝瓜 

材料:

丝瓜一根、番茄一个

油、盐、蔬果粉少量

做法:

1、丝瓜,番茄去皮;

2、丝瓜滚刀切块,番茄切块;

3、起锅烧油,下入丝瓜翻炒2分钟左右;

4、下入番茄翻炒均匀;

5、加适量的盐、蔬果粉翻炒均匀,即可出锅。

三、包菜炒西红柿 

材料:

西红柿2个、包菜1个

植物油、姜末适量

食盐、蔬果粉适量

做法:

1、番茄洗净切块,包菜洗净撕碎;

2、起油锅加热,炒香姜末,放入番茄煸炒;

3、放入包菜煸炒炒透;

4、放适量的盐煸炒炒透;

5、最后放适量的蔬果粉炒匀即可。

四、番茄土豆汤 

材料:

番茄1个、土豆1个

姜片2片、植物油适量

盐、蔬果粉适量

做法:

1、番茄洗干净,去皮后切片;

2、土豆洗干净后去皮切成土豆丁;

3、锅中热油,倒入土豆和姜片大火翻炒一下;

4、加入番茄片,翻炒至番茄变软;

5、适量水加入锅中,大火烧开后转中火,盖上盖子焖煮15分钟左右;

6、待土豆和番茄变软烂后加入适量盐和蔬果粉调味即可出锅。

五、番茄毛豆烧冬瓜 

材料:

番茄1个、冬瓜500g

毛豆150g、植物油

盐、鲜蔬粉适量

做法:

1、毛豆去壳洗净,番茄洗净切块,冬瓜去皮去籽洗净切片;

2、锅中放水放入毛豆煮熟备用;

3、起油锅加热,放入番茄煸炒;

4、放入冬瓜煸炒;

5、放入毛豆煸炒煮开;

6、最后放入适量的盐和鲜蔬粉炒匀即可。

六、番茄煮鹰嘴豆 

材料:

番茄315克、鹰嘴豆150克

生姜10克、食盐2克

做法:

1、提前一夜把鹰嘴豆泡透,番茄切块;

2、取一个压力锅,把番茄、鹰嘴豆、姜片放锅的内胆;

3、再加入水,开动压力锅工作30分钟,待锅透气完成后开盖,加入盐调味;

4、拌好,即可食用,也可以原锅泡浸鹰嘴豆,更加入味。

七、茄汁盖浇饭 

材料:

番茄80g、米饭90g

圆白菜、杏鲍菇

辣椒、土豆

黑木耳、姜末

植物油、盐、鲜蔬粉

做法:

1、番茄、圆白菜、杏鲍菇、辣椒洗干净。土豆去皮洗干净。黑木耳泡发好;

2、番茄去皮洗干净;

3、圆白菜、杏鲍菇、辣椒、土豆、黑木耳切成丁;

4、起油锅,杏鲍菇等食材入锅过油后盛出备用;

5、再起油锅,姜入锅煸香后番茄入锅炒;

6、将番茄炒至汁状,过油后的食材入锅炒;

7、加盐、鲜蔬粉炒均匀关火;

8、米饭放入盘中,盛入茄汁料即可享用。

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